Situé au cœur de la Cité Impériale, dans l’une des plus anciennes rue de la vieille ville d’Ajaccio, le restaurant U Tavonu vous accueille rue Pozzo Di Borgo.
Dans les années 60, surnommé a cantina par les Ajacciens, U Tavonu est une table incontournable du vieux port. Son histoire commence en 1976, un homme Paul SCIARETTI fit le pari de transformer cette cantine en un restaurant, cela malgré les avis partagés de ses amis, qui trouvaient le lieu un peu perdu, dans un trou…
Le restaurant sera alors baptisé, U Tavonu en référence à sa situation géographique.
Le temps passe et les gérances aussi…
40 années se sont écoulées, U Tavonu renaît...
En souvenir de ce lieu cher aux Ajacciens, il nous a semblé juste de lui redonner son nom de baptême.
Mars 2017, l’histoire continue…
Aujourd’hui U Tavonu, c’est le projet de Jean, Thierry, Michel. Amis depuis 20 ans, professionnels chevronnés dans les domaines de la viande et de la volaille, ils ont fait le choix de s’unir à cette adresse afin de vous faire découvrir, vous proposer des spécialités de viandes, des pièces uniques.
U Tavonu 2017, c’est une aventure culinaire autour du savoir-faire de trois hommes, qui vous garantiront que « la viande se fera, avec eux, chic et couture ».
Bon appetitu….. !!!